红薯的功效与作用减肥(红薯是减肥的吗)

经常吃红薯能减肥？吃红薯对我们的身体有哪些好处？

吃红薯能减肥吗？很多人认为红薯吃了之后能够减肥，有以下几个理由：

1、热量低

我们知道100克的红薯当中含有的热量只有106大卡，而同样重量的大米饭中含有的热量则是136大卡，低于大米饭含有的热量。

2、膳食纤维丰富

红薯中的膳食纤维的含量在0.5%-1.3%，跟其他的食物相比这样的比例还是非常高的，丰富的膳食纤维能够让大家产生非常强烈的饱腹感，这样一天当中摄入的食物就能够减少了，长期坚持吃红薯就能看到不错的减肥效果。

3、抗性淀粉

红薯是属于一种薯类食物，这类食物中还有相当多的抗性淀粉，这种物质与膳食纤维有点类似，具有非常好的饱腹感、降血脂、降血糖的作用。

4、低脂肪

红薯中的脂肪含量也是不足大米中的1/4，实实在在的是低脂肪食物，因此吃红薯能够有助于大家减肥。

随着人们生活条件的逐步提升，饮食也有了越来越多元化的选择，五谷杂粮以及众多高纤维、高营养成分的食物更是受到了许多人的青睐。例如红薯，就是一样十分受欢迎的食物，经常吃红薯对身体有以下几个好处：

1、红薯当中含有丰富的β胡萝卜素、维生素C以及叶酸等成分，这类成分具有良好的抗癌防癌功效，常吃红薯可以使身体保持在健康状态。

2、红薯当中的钾成分含量极高，能够有效促进人体细胞外液以及电解质之间的平衡，对于防治心脑血管疾病具有显著的作用力，老年群体常吃红薯可以防止中风，并远离心脑血管疾病。

3、红薯具有良好的促进消化的作用，这是因为红薯当中含有丰富的果胶以及纤维成分，这类物质能够有效地促进肠道消化液的分泌以及肠胃的蠕动，对于便秘的防治具有极其显著的作用。

4、常吃红薯可以为人体补充多种氨基酸元素，红薯中糖蛋白和黏液蛋白含量丰富，这类成分不仅可以增强人体的免疫力，还具有一定的抗衰老作用。

5、红薯当中所含有的硒元素能够有效调节血糖，食用红薯可以延缓人体的血糖增高，使糖尿病得到良好的控制。

把红薯当成减肥餐，除减肥外还有什么功效？

红薯里面含有大量的膳食纤维，可以帮助我们通便排毒，而且红薯里面的钾元素还可促进血液循环，排掉多余的钠，以及红薯还可以有效的保护心血管，增强免疫力，而且它还能有效的抑制黑色素，增加皮肤的弹性。

为什么吃红薯可以减肥

为什么吃红薯可以减肥

为什么吃红薯可以减肥，红薯算是很普遍的食物，经常出现在饭桌，红薯属于粗粮，它是粗纤维食物，可以防止便秘，饱腹感还比较强。那么为什么吃红薯可以减肥。

为什么吃红薯可以减肥1

1、为什么吃红薯可以减肥

红薯为什么能减肥?红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。

正因为红薯是廉价又具有减肥效果，近年来红薯在国外又备受青睐。时下，日本人把烤红薯作为一种“美味健康食品”，甚至在东京、大阪的大宾馆内也都有烤红薯出售。欧美人还设计出以红薯为原料制作的冰淇淋、点心、糖果等。在一些餐馆，吃面包可以免费，吃红薯却得另外付钱。

2、红萝卜减肥的原理是什么

很容易发胖的人，大多是因为代谢才能低，循环功用较弱，结果就让剩余的脂肪及水分累积在体内，铢积寸累就成了肥壮的原凶。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，用来堵截这种恶性循环，可说是爱美的美人儿天天不可或缺的养分素。

3、苹果减肥的原理是什么

1、苹果含有独特的果酸，可以加速代谢，减少体内脂肪。

2、苹果减肥提高了肾脏或肠胃功能，排出体内废气，净化血液。它能把体内的淤血、宿便、水毒排出，身体也变得更健康。

3、苹果减肥可以促进血液内白血球的生成，提高人体的抵抗力和免疫力，同时促进神经和内分泌功能，有助美容养颜。

4、多吃苹果可以使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内积蓄的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉，人自然会变瘦。

5、苹果中的果胶属于可溶性纤维，具备促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出的作用。纤维物有助排泄;对腹泻也有收敛作用。以苹果作为主食，因为食物摄取量减少，所以肠胃等消化器官得以休养。苹果减肥法期间，如果配合饮用“龙荷山茶”，则可以达到事半功倍的效果。

4、西柚减肥的原理是什么

1、西柚含有大量的维生素能帮助消化

西柚中富含丰富维生素和矿物质，可以促进身体的消化和吸收，还能帮助提高身体的排毒功效，有效减少体内毒素堆积，有效预防便秘，帮助减肥。

2、西柚含有纤维素能增加饱腹感

红薯的功效与作用减肥(红薯是减肥的吗)

西柚中含有的大量的膳食纤维，可以产生饱腹感，控制食欲，避免从食物中摄入更多的热量。

3、西柚含有的氨基酸能抑制脂肪的形成

西柚含有的氨基酸能够抑制糖分体内转化为脂肪，阻止赘肉的形成。而且西柚的热量极低，即使多吃也不会发胖。

4、西柚含有的果酸也能抑制食欲

西柚的丰富果酸，能够比较有效的刺激胃肠粘膜，可以影响营养物质的吸收，进而抑制亢性食欲。

5、番茄可以减肥的原理是什么

1、番茄含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。

2、番茄中的红茄素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。

3、番茄独特的酸味和刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧。

4、食物纤维有助于清肠排毒。番茄内含有丰富的食物纤维，在这些纤维运送到大肠的过程中，纤维不但无法被肠消化，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并随大便排出，从而起到减肥瘦身排毒作用。

6、猕猴桃可以减肥的原理是什么

一、富含膳食纤维及果胶

猕猴桃含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，促进食物的消化。此外，猕猴桃还含有丰富的'果胶，果胶有着润肠通便的作用，可以帮助清除肠道中的残留废料，促进排便，改善便秘。同时，果胶还可以控制身体对脂肪的吸收。

二、含有蛋白质分解酵素

猕猴桃含有蛋白质分解酵素，可以帮助人体快速分解脂肪。同时还可以产生蛋白质，加快新陈代谢的速度。一般来说，夜猫子的用餐时间都比较晚，而富含猕猴桃碱消化酵素的猕猴桃可以有效促进消化，降低肠胃的负担，是夜猫子的减肥好帮手。

三、肉碱促进脂肪燃烧

目前风靡减肥界的胺基酸，在猕猴桃中的含量相当丰富，猕猴桃中的赖氨酸、甲硫氨基酸是帮助肉碱合成的必须胺基酸。而肉碱则是促进脂肪燃烧的有效成分，可以将体内多余的体脂肪转换成为热量的效用。所以，多吃猕猴桃对减肥帮助甚大。

7、酸奶可以减肥的原理是什么

奶制品含钙丰富，补充富含钙的食品能预防血压的升高，对预防心血管疾病很有好处。奶制品和钙还具有减肥的功效，在不增加膳食总热量的前提下，增加膳食中钙的摄入量，可以显著减少人体内的脂肪比例，减少发生肥胖的几率。

动物实验还发现，用碳酸钙等无机钙来补充钙，虽然也有一定预防肥胖的作用，但是与奶制品相比，效果有明显差距，特别是低脂酸奶。专家认为，奶制品中可能还存在着其他有利于脂肪分解的物质。

饭后喝酸奶还可以激活肠胃的消化酶，于是就加速肠胃蠕动，于是就减掉 赘肉了哦。平常不要忘了一定要多做腹式呼吸和瘦腰收腹操等减肥的动作，另外吃零食的习惯一定要戒掉哦。吃零食只会让你更加肥胖的。

为什么吃红薯可以减肥2

推荐红薯减肥食谱

一、为什么红薯能减肥

简单的说，红薯因为具有以下特质而成为减肥健将：

1、红薯还含有均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通；

2、热量低又能饱腹，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者；

3、能阻挠糖类变脂肪，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。

红薯的功效与作用减肥(红薯是减肥的吗)

二、三种红薯吃法

1、早上吃红薯更减肥，早上是身体排毒的重要时间，尤其是经过了一夜的休整，肠胃急需排出垃圾。这个时候吃红薯，其中的膳食纤维能加快肠道蠕动，轻松排便，让肠道顺畅，起到排毒减肥的作用；

2、适度吃更能瘦，红薯的热量低，而且浑身都是纤维素，不过吃得太少和太多都不能发挥它的功效哦！吃得太多，容易造成肠胃不适，吃得太少，纤维素的作用发挥不出来，因此适量非常重要。一个人一天约吃2条左右的红薯更有利于减肥。

3、混着多样食物一起吃，减肥减得快，红薯饮食减肥，需要其他蔬菜和营养的配合，才会效果更好。因为身体需要的是均衡的营养，只有在配合其他营养的情况下，红薯的价值才能最大发挥，比如配合鸡蛋一起吃，能丰富营养层次，既有蛋白质又有纤维素，身体循环稳定，减肥减得更快。

三、推荐红薯食谱

1、红薯红枣粥，补血减肥助消化；

做法：将红薯洗净去皮，切成块，跟红枣、大米一起加水，文火煲软，调味后即可食用。

2、蒸红薯+苹果+水煮鸡蛋，开启一天健康减肥模式；

做法：把红薯洗净蒸熟，把苹果洗净切好放在盘中，再将鸡蛋煮熟一起食用即可。

3、红薯三宝粥，饱腹又营养的减肥餐；

做法：将红薯洗净，去皮切小块，和已经淘洗干净的糯米、大米、小米一起放锅里文火煮50分钟后粥就好了。

四、吃红薯需要注意什么

红薯的功效与作用减肥(红薯是减肥的吗)

1、蒸熟后再吃，就是一定要把红薯蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感，反而会让肠胃不适应，造成体内新陈代谢变慢引起肥胖。

2、吃红薯“烧心”配点小咸菜，红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

3、消化不良慎吃红薯，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

4、红薯和柿子不宜同食，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

红薯吃了有什么好处

红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。北京中医药大学养生室张湖德教授介绍，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

不过吃多了会胀气

红薯有没有减肥功效

红薯有没有减肥功效

红薯有没有减肥功效，红薯含有丰富的营养物质，常吃红薯对我们的身体有一定的好处。红薯是具有减肥的功效的，除此之外，红薯还具有很多功效。那么红薯有没有减肥功效呢？

红薯有没有减肥功效1

甘薯的营养价值

红薯，又名地瓜、地瓜、红薯、红薯粉等。是旋花科一年生植物，是药食两用的保健食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素。它具有很高的营养价值，被营养学家称为最平衡的保健食品。

很多爱美的女生都觉得红薯，怕吃多了会胖。北京中医药大学保健室的张教授说，吃红薯不仅不会发胖，还能减肥、强身健体、预防亚健康、通便、排毒。每100克新鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，约为大米的1/3。

是一种低脂低热的好食品，能有效防止糖分转化为脂肪，有利于减肥健身。红薯含有大量的膳食纤维，不能在肠道内消化吸收。能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘。

甘薯也被世界卫生组织评为最健康的蔬菜冠军。红薯还有增强免疫力、抗癌的功效。当然这里的红薯指的是未经加工的新鲜蔬菜，市面上很多干红薯都是经过加工的，很多营养成分都流失了。

吃红薯能减肥吗？

从减肥的角度来说，红薯对减肥最大的帮助就是含有更多的膳食纤维，纤维的增加可以有效刺激肠道，促进排便。但即便如此，也不能靠多吃红薯来减肥，因为红薯含有一种氧化酶，很容易在肠道内产生大量的二氧化碳气体。吃多了容易腹胀放屁；红薯含糖量也高，吃多了容易感到胃部不适，吐酸水。

光吃红薯是减肥不了的。你的身体需要的是均衡的营养。无论什么食物，都要合理食用。

减肥食品推荐

1、黄瓜：黄瓜含有一种丙醇二酸，可以抑制糖转化为脂肪。肥胖的人经常吃黄瓜减肥。黄瓜还含有膳食纤维，能促进肠道排泄，降低胆固醇。

2、番茄富含膳食纤维& mdash& mdash果胶能减少热量吸收，含糖量低，食用方便，含有番茄红素，具有保护心血管系统、抗辐射和预防某些癌症的作用，是健康减肥的理想食品。

3、大白菜：热量低，膳食纤维丰富。能促进肠道蠕动，抑制热量吸收，被称为各种蔬菜之王。

4、萝卜：含有脂肪分解酶，减少脂肪堆积。还含有芥末油，富含膳食纤维，热量低。促进肠道蠕动，增加粪便排泄，减少热能吸收。这是一种极好的减肥食品。

5、工匠蔬菜：富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，抑制热能吸收。此外，钾含量高，具有降血压的作用，是健康减肥的首选食物。

6、金针菇：热能低，钾含量高，钠含量低，促进水分排泄，它能控制血脂的增加，降低胆固醇，是健康减肥的首选食物。

7、海带：海带含有60%的褐藻多糖硫酸酯，是一种很好的膳食纤维。它还富含钙和层粘连蛋白，具有降血压的作用。此外，海带中富含的多不饱和脂肪酸可以降低血液粘度和血管硬化。

8、豆芽：含有维生素B1、维生素B、维生素C、钙、钾、铁，热能低，水分高，膳食纤维多，常被减肥者使用。

9、苹果富含膳食纤维& mdash& mdash果胶含钾量高，是减肥的可选食品。

10、猕猴桃：富含维生素A、维生素C和叶酸，是健康减肥的好食品。

11、草莓：富含膳食纤维、维生素A和维生素C，热能低，是健康减肥的理想食品。

12、魔芋：富含膳食纤维& mdash& mdash魔芋葡甘聚糖具有高粘度、高溶胀的特性，吸水溶胀后体积增加30-100倍。它的热能低，体积大，吃的时候容易产生饱腹感。此外，它还能有效降低胆固醇、甘油三酯、血糖等。，是当今理想的减肥食品。

13、冬瓜：冬瓜不含脂肪，低钠，有利尿、去水的作用。能排出体内多余水分，减肥效果明显。

红薯有没有减肥功效2

红薯的'七大功效

补气血

红薯对皮肤特别好，皮肤粗糙的人，常吃红薯皮肤会逐渐变得润泽。红薯是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃红薯，可以改善面部气色。

提高机体免疫力

红薯的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想，可为人体补充多种必需氨基素，而且红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。

通便减肥

吃红薯能有效的阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

抗糖尿病作用

日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

护肤、明目

红薯中含有胡萝卜素、维生素A和丰富的B族维生素，维生素A可以护眼明目，同时营养皮肤，改善皮肤粗糙干燥。B族维生素可以促进毛发生长，防口角炎、皮肤粗糙，以及延迟皱纹的出现。

清除血液垃圾

随着年龄的增长身体会出现高血糖、血液粘度增高、血脂、动脉硬化等。红薯中丰富又细腻的膳食纤维可以控血糖、降血脂、加速胆固醇排泄以及防血栓。

红薯吃了会发胖还是减肥

红薯吃了会发胖还是减肥

红薯吃了会发胖还是减肥呢？很多女生决定减肥的时候就会选择吃红薯，红薯也是可以作为主食的，很多人不仅没有瘦下来，还变得更胖了。那么是因为什么才会导致发胖呢？一起来看看吧。

红薯吃了会发胖还是减肥1

1、红薯的营养成分与大米对比

一般来说主食都是大米饭，热量是非常高的，每100克大米的热量约为116大卡，而红薯的热量为106大卡，相对来说还是少一点的。不过红薯中的脂肪含量不足大米的1/4，属于低脂肪食物，所以相对于大米，红薯确实有助于减肥。

另外红薯中含有丰富的膳食纤维，含量在0.5-1.3%，而大米的膳食纤维不足0.5%，丰富的膳食纤维能够提高饱腹感，所以很多人会发现吃红薯很容易吃饱，这就是其中一个原因。

另外红薯中含有丰富的抗性淀粉，也具有很好的饱腹感，还有控血脂、降血糖的功效，所以红薯吃了发胖还是减肥呢？正常来说确实有减肥的功效。但很多人确实在减肥期间吃红薯，却发现并没有减下来，主要是吃的方式不对造成的。

2、吃红薯不减肥的原因

很多人说是减肥，但只是将红薯当蔬菜吃，虽然米饭会吃的少一点，但依旧导致热量摄取过多，两者都没有少吃，自然就会导致长胖。另外有些人想要把红薯弄好吃点，就来个什么油炸红薯、油焖红薯，虽然换着花样吃确实能够坚持，但附带的油脂热量就会高于红薯本身，这也是长胖的原因之一。

3、正确吃红薯减肥的方式

想要更好的减肥，正确使用红薯的方式是直接代餐，不吃米饭只吃红薯，或者在米饭中加红薯一起做，减少红薯和米饭的摄入量。另外红薯千万不能炸着吃，只能蒸着吃清淡的，可以和米饭混合，也可以做成红薯面条，既可以降低摄入的总热量，也能够很好的利用红薯中的膳食纤维和抗性淀粉来减肥，所以红薯吃了发胖还是减肥？吃对了就能减肥。

红薯吃了会发胖还是减肥2

1.吃红薯可以减肥吗

在营养学里，红薯是优质的高纤维粗粮薯类食物。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

人们在切红薯时会发现 ，从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉“甘弋”具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉“甘弋”的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。

红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是现代人生活条件改善了，饮食趋于大鱼大肉，蛋白质和脂肪往往过量，因此吃红薯可以中和这个问题。

2.红薯的功效有哪些

1.红薯有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的'作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

2.红薯有抗糖尿病作用

日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平;研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。

奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

3.红薯预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

4.红薯有抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。 常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

5.红薯有减肥作用

很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖，但研究表明红薯是低脂肪低热能的食物，同时能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥健美，防止亚健康和通便排毒。

6.红薯是长寿食品

中国有两个长寿之乡，究其原因是两地农民常以番薯作主食之故;目前，日本、美国等国家已把番薯作为婴幼儿的辅助食品;番薯所含一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。

3.红薯发芽了还能吃吗

红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。

虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。

4.吃红薯的禁忌有哪些

1、不宜食用有黑斑的红薯，有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。

2、不宜和柿子同时食用红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

3、红薯要适量。红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。因此，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。

4、烤红薯不吃皮。还有现在大街小巷有卖的烤红薯，离很远就能闻到红薯的香甜味了，所以有时候根本就抵挡不了诱惑呐，而烤红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。