虾仁清炒虾仁(清炒虾仁配菜)

虾仁清炒虾仁(清炒虾仁配菜)

今天欣欣来给大家分享一些关于清炒虾仁配菜方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、用料 主料 虾仁200克 辅料 鸡蛋 1个 黄瓜 1根 调料 食盐 3克 葱 1段 姜 1块 蒜 5克 水淀粉 适量 胡椒粉 适量 黄酒 适量 植物油 适量 清炒虾仁的做法 材料集合图： 1.虾仁洗净用牙签挑去虾线 2.鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开 3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 4.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清 5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻 6.黄瓜洗净一切为二 7.剔去中间爱出水的黄瓜籽 8.葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状 9.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡 10.烧热锅内放油 11.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散 12.颜色变红迅速捞出待用 13.迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆 14.锅中留底油少许 15.锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁 16.略炒迅速放入滑好的虾仁 17.迅速倒入碗芡翻炒 18.略炒汤汁紧收即可出锅装盘 。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。