炒木耳怎么才能不爆(炒木耳前需要用水焯几分钟)

关于炒木耳怎么才能不爆，炒木耳前需要用水焯几分钟这个很多人还不知道，今天小怡来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、1、想要炒出的木耳不爆，需要注意以下方面，第一，使用足够的水量浸泡，浸泡时间足够长，第二，木耳撕成小块，适当的越小越好，大片的容易炸锅，第三，炒之前先焯水一遍，第四，油里先放盐再炒。

2、 2、一般情况下，炒木耳都会搭配其它食材一起翻炒，增加食用口味，翻炒时可以先炒其它食材，再加入木耳，这样不容易爆。

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3、 3、如果在翻炒木耳的过程中遇到爆的情况，可以迅速盖上锅盖，端起锅摇晃防止糊底，也可以往锅内加入少量的水。

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4、 4、炒木耳是一道家常菜品，有辣、甜、咸等多种口味，需要注意的是，如果木耳在下锅炒之前焯过水，炒的时候要沥干水分再下锅，以免油与水发生反应，飞溅出来。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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