青笋叶子怎么吃好吃 青笋叶的做法大全家常炒菜

6月1号，女儿终于开学了，伴随着神兽回笼，家里的作息时间也发生了变化。中午接女儿放学回家后，只有两个小时的时间，又要做饭吃饭，女儿还需要午睡一会儿，所以时间变得紧张了不少。如何能让老公和俩娃吃的好，而做饭的时间又相应的减少，以便留出女儿午休的时间就是最重要的事情了。

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今天就吃米饭和青笋吧，简约的午餐却一点也不简单，因为青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素类、钙、铁等和食物纤维，可以增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于孩子的生长，再加上自制的小菜，这一顿午餐有凉菜，有热菜，有小菜，有主食，营养丰富，清淡健康，老公下班回家连连夸奖说：这才是家的味道，整整吃了两碗大米饭 ，直呼太好吃了。

1、大米淘洗干净，放入电饭煲中。

2、盖上盖子，按煮饭键，时间为22分钟。我的电饭煲是米先煮熟，再滤去米汤然后再蒸熟的那种，最后米饭熟了，还能得到一份米汤，像小时候做的米饭一样，有香香的米汤喝。

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3、准备两棵青笋，把叶子摘下来切成小段备用，然后削去外皮，用清水冲洗一下，再切成片。注意不要切得太薄，稍微厚一点点，口感会更脆更好。

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4、先烧一锅开水，把笋片和笋叶倒进去焯30-60秒，断生即可，水开后最多一分钟就可以捞出来，沥水备用；焯过水的莴笋片炒的时间就不用太长了，烹饪的时候不仅可以少油，还可以让莴笋的口感更脆嫩。

5、将焯好的笋叶过凉水，然后沥干水份放入碗中，再准备一个小米辣摘去根蒂，清洗干净，切成小圆环放入菜中，然后加入盐、生抽、糖、香油、醋，锅中烧花椒油，炸出香味浇在碗中即可，一道凉拌笋叶就做好了。

6、准备3颗鸡蛋，放盐打散，锅中放上适量食用油，把打好的胥液倒在锅中，翻炒一下，不要炒太老，嫩一点口感更好，盛到碗中备用。然后锅中再加入少量油，葱段爆香，把焯过水的笋片倒进去翻炒片刻，不用太久，再把刚刚炒好的鸡蛋放进去，加盐翻炒均匀就可以出锅了。

7、再热上两根玉米，适当添加粗粮，粗细搭配更健康。

8、再拌一份自制的凉皮，又可当饭又可当凉菜，燥热的夏天，有一份凉皮吃真的舒爽不少。

这一切都做好了，米饭也出锅了。中午时间短，用臻米脱糖饭煲闷米饭特别快，22分钟就好了，这得益于它的先煮后蒸法，不但吃起来淀粉相对较低更加健康，也提高了焖饭的速度，中间的滤糖甑，可以直接用来淘米，做好饭以后也可以直接上桌，特别方便，再加上一份米汤，更可以省一份做汤的时间，简直就是事半功倍。#嗨购618##臻米最大牌#

这样简单的一餐，20分钟左右就做好了，老公和两个女儿吃的特别香，就连小宁自己都盛了第二次米饭，吃完饭可以美美的睡个午觉了。简单又快捷，青笋不浪费叶子，米饭不浪费米汤，营养又美味，喜欢就试试吧。