嫩豆腐的10个简单做法（凉拌嫩豆腐的10个简单做法）

内酯豆腐的做法大全最好吃？

主料

内酯豆腐100g

火腿肠25g

鲜香菇10g

黄瓜25g

高汤500g

辅料

盐3g

玉米淀粉15g

鸡精1g

1. 备好食材：内酯豆腐、鲜香菇、火腿肠、黄瓜、高汤

2. 先将火腿肠、黄瓜、香菇分别切成细丝备用。

3. 取100克内酯豆腐放在案板上。

4. 刀上蘸点水（防粘），先将豆腐切片，再切细丝（这步动作要轻点哈，豆腐很嫩）。

5. 切好后放入水中划开。

6. 再放入沸水中焯烫半分钟捞出，放入清水中泡着备用。

7. 砂锅中到入高汤，再兑入适量清水（如果全用高汤更好）。

8. 大火烧开后下入香菇丝，盖上锅盖，转中小火煮约10分。

9. 汤羹离不开勾芡，这时我们来调制水淀粉，先在碗中放入15克玉米淀粉，再兑入15克清水调匀即可。

10. 香菇煮出香味后放入火腿肠丝和豆腐丝，大火烧开。

11. 煮至片刻下入黄瓜丝。

12. 调入3克盐，用汤勺轻推搅拌均匀。

13. 转小火，水淀粉再次调匀后慢慢倒入汤锅中，并用汤勺轻轻不停的搅拌，待勾完芡后大火烧开即刻关火。

14. 最后放入鸡精调匀便可上桌啦。

15. 味道非常鲜美哦！

烧豆腐鸡蛋的做法大全最好吃？

材料

嫩豆腐400克、鸡蛋3个。

调料

葱花、料酒、盐、味精、高汤各适量

做法

1、将豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，捞出，沥干；鸡蛋打散，加入料酒、盐搅匀。

2、锅内放入少许油，烧热，倒入鸡蛋液炒散，把八成熟时盛出待用。

3、锅内放入高汤、豆腐、料酒、盐、味精、加盖用高温加热，烧至豆腐入味盛出，加入鸡蛋、葱花炒熟即可。

小提示

含锌及维生素E和维生素C的食物，都是很好的丰胸食品，比如豆腐及豆制品。

凉拌嫩汁豆腐的做法？

凉拌嫩豆腐做法：

1、准备食材：嫩豆腐1块、辣椒油5ml、麻油5ml、香油5ml、生抽5ml、醋5ml、鸡精5g、蒜末5g、香菜2根。

2、嫩豆腐倒扣入冷水锅。盖上盖子煮至水沸。捞出滤水用刀切片。

3、碗中倒入适量的生抽、醋、鸡精、蒜泥、麻油、辣椒、香菜调成味汁。将味汁浇上豆腐即可。

取一块新鲜的嫩汁豆腐，将其切成薄片，更入味，调制凉拌酱料：蒜末，葱花，红椒，盐、白糖、香油，生抽，醋和一勺辣椒油搅拌均匀。

最后将调制好的凉拌酱料淋在切好的豆腐薄片上即可。

西江豆腐嫩做法？

西江酿豆腐 酿豆腐,基本材料 瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用； 白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水中灼熟盛起； 豆腐冲洗滴干，一开四件，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉，酿入鱼肉，放入油镬中煎至微黄色盛起；烧热瓦锅，下油一汤匙爆香姜片，加入上汤煮滚，放入白菜、豆腐滚片刻，下芡汁炒煮，滚即可原煲上桌。

溜溜豆腐怎么做？

主料

豆腐两块 葱花一根

蒜蓉3瓣 糖半勺

生抽一勺 醋一勺

蚝油一勺 生粉一勺

水半碗 辣椒酱一勺

做法步骤

1. 豆腐切小块 我用的是介于老嫩之间的豆腐 比较好煎，嫩豆腐口感也好 就不怎么好煎 ，太老的切薄点煎嫩点小香葱一根 蒜三瓣

2. 碗汁：生抽、蚝油、醋、糖，生粉，清水、辣椒酱碗中调匀

3. 热平底锅放油煎豆腐

4. 煎至金黄翻面 继续煎

5. 煎下一锅，顺便把边上也煎一下

6. 煎好摆盘

7. 锅烧热放油烧热 ，放蒜末爆香下碗汁（下锅前要搅匀 生粉会盛底）烧开 边烧边角搅至浓稠即可关火

8. 可以把煎好的豆腐放锅里拌匀摆盘

9. 直接摆盘 撒小葱

10. 或是直接摆盘 浇于豆腐上，撒小葱

老化豆腐的做法？

用料

老豆腐 1块

小苏打 8克

盐 少许

辣椒粉

鸡精

白砂糖

花椒粉

一定要表面干了再煎炸！不然容易漏浆

包浆豆腐（普通豆腐变成包浆豆腐！）的做法步骤

步骤 1

一定要使用水分少的老豆腐，不然水分多了煎的时候容易漏浆，豆腐切成小块，把清水和小苏打、盐混合倒入豆腐块中，用温水是浸泡4个小时，或者用冷水浸泡8个小时，最好泡制过夜，容易出浆，浸泡后沥干水分再开始炸制

步骤 2

大家注意一定要表面变干才可以去炸，炸的时候油温要高才不会炸爆，这个原本是需要云南那边的豆腐的，我就是买不到才用普通豆腐炸的，炸制出锅后，用辣椒面，鸡精，盐，白砂糖，花椒粉以自己喜欢的比例调制，也可以加入折耳根等调料。 外脆里嫩，超级香

嫩豆腐的10个简单做法（凉拌嫩豆腐的10个简单做法）

步骤 3

小苏打一勺，盐半勺

步骤 4

水淹过豆腐

三岁宝宝豆腐做法？

适合三岁宝宝吃的豆腐做法

嫩豆腐的10个简单做法（凉拌嫩豆腐的10个简单做法）

一、豆腐鸡蛋羹

1、取鸡蛋1个，打入碗中，过滤蛋黄

2、准备豆腐2-3小匙，肉汤1大匙。

3、将过滤的蛋黄研碎

4、把豆腐煮一下，控去水分后过滤

5、然后将蛋黄和豆腐一起放入锅内

6、加入肉汤、边煮边搅拌混合即可

二、豆腐羹

1、准备嫩豆腐50克，鸡蛋1个

2、把豆腐和鸡蛋放放一个碗中，放在一起打成糊状

3、再放少许精盐，加适量的水搅拌均匀

4、放入锅中蒸10分钟，出锅滴点香油即可

洪洞豆腐菜的做法大全？

主料：豆腐250克，猪肉150克，豆芽菜350克，粉丝100克

辅料：盐适量，油适量，鸡精适量，香葱适量

做法：

1.准备好食材

2.煮锅里放清水烧开，倒进瘦肉

3.水开捞出泡沫，

4.放进豆腐

5.放盐

6.烧开

7.煮一分钟

嫩豆腐的10个简单做法（凉拌嫩豆腐的10个简单做法）

8.放点油，放进粉丝煮软

9.放进芽菜

10.煮两分钟，加去生抽，葱花出锅。

主料：豆腐1块

辅料：红尖椒1个、尖椒1个调料：食盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、小葱3根、植物油4汤匙、白糖1茶匙、豆豉酱1/2汤匙

做法步骤：

1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎

2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右(火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味)

3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加)

4.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄(豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富)

5.把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可