降胆固醇最快的三种蔬菜 12种降低胆固醇的蔬菜

吃什么降胆固醇最快？

健康的饮食有助于控制胆固醇，预防心血管疾病。高血脂患者应该坚持“四低一高”的饮食原则，即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。

此外，高血脂患者烧菜时最好采用蒸、煮、炖、焖、拌等方法，减少油炸、煎等方法，在烧菜时减少使用的油量。

1.芹菜拌花生米

推荐理由：

芹菜是粗纤维食物，含有膳食纤维，芹菜不仅有助于降低血脂，还有助于降低血压、血糖。花生富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可以使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。

2.三文鱼绿茶泡燕麦饭

推荐理由：

三文鱼富含欧米伽-3脂肪酸，能够有效帮助降低甘油三酯、胆固醇，从而起到护心的作用。燕麦片含水溶性纤维，有助于降低总胆固醇。

3.素炒绿豆芽

推荐理由：

绿豆芽不仅好吃，降血脂的功效也非常可观。注意，烹炒时不要加太多油或者是盐，否则没有效果。

4.青椒炒洋葱

推荐理由：洋葱和青椒都含有大量膳食纤维，洋葱中所含的特殊风味物质有一定的降血脂效果。

5.炒蘑菇

推荐理由：

蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多。

6.银耳莲子汤

推荐理由：

银耳富含膳食纤维，有助于降血脂。莲子对高血压和心血管疾病也有一定的好处。不过，胆固醇高的人吃这道菜时，记得少放糖。

食材：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量

做法：

（1）用清水泡开银耳，将底部泛黄的硬结剔除，然后撕碎。

（2）莲子需要中间无芯的，不苦，放入的量随自己喜好。

（3）汤锅放清水，水一次放够，留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

（4）将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

（5）莲子比较容易熟，可以稍后放入。

（6）开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

降胆固醇最快的三种蔬菜 12种降低胆固醇的蔬菜

什么样的蔬菜对降胆固醇最好？

胆固醇过高是困扰众多中老年人的一大健康问题，胆固醇是一类固醇类物质，它会堵塞人体的毛细血管，引起高血压，具有一定诱因的情况下，还会引发中风以及脑充血非常的危险。

想要降低胆固醇，就要多吃富含膳食纤维以及不饱和脂肪酸的蔬菜类食品，例如很多人都喜欢吃的香芹以及菠菜，就属于质疑类食品。

生活中降胆固醇的蔬菜有哪些呢？有没有更方便的补充方式呢？

胆固醇高的患者可以吃一些新鲜的水果和蔬菜，特别是粗纤维的蔬菜，对于降低胆固醇是有很大帮助的，比如芹菜，大白菜，韭菜，洋葱，木耳等食物，还要吃一些维生素C含量高的水果，一定要控制食物中肥肉以及动物内脏的摄入。还要适量的配合一些运动，才能够有效的降低体重，降低胆固醇。

盘点6种可降胆固醇的蔬菜

1. 洋葱

洋葱中含有一种精油，可降低血脂中的胆固醇，增强高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处。洋葱生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发。

2. 绿豆芽

绿豆芽虽长的普通，但降血脂效果惊人。绿豆基本不含维生素C，而绿豆芽的维生素C含量却可达36毫克，有效促进胆固醇排泄。绿豆芽的膳食纤维也能帮助清除体内胆固醇。绿豆芽适宜烹炒，油与盐不宜放得太多，炒时最好加些生姜丝和醋，姜性热，能抵消豆芽的寒性，醋可减少豆芽中维生素的损失。

3. 海藻

素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。

4. 银耳

银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

5. 芹菜

含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。

6. 山楂

山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。