干挂面做蒸面条的做法 干挂面焖面的正宗做法

干挂面做蒸面条的做法 干挂面焖面的正宗做法

干面条做蒸面家常做法

南方地区和北方地区的饮食就有很大的不同，北方的人们更加喜欢吃面食，面条更是每天的主食之一，而且很多家庭会自己制作面条，加入蔬菜、荤菜等使得面条的口感非常好，那么干面条做蒸面家常做法是怎么样的呢?

干面条做蒸面家常做法

方法一：

1. 干面条薄薄的铺三层，放蒸箱里蒸熟。没有的话在液化气上蒸锅蒸一样的

2. 肉切好。放入十三香生抽盐抓匀静置。把黄豆芽焯水。蒸面条配菜无非黄豆芽、肉、蒜苔、芹菜、豆角。肉、豆角、豆芽这三样做蒸面条里好吃。

3. 切葱姜、茴香下热油锅。然后放入肉翻炒。放老抽盐。把豆芽放锅里一起翻炒,不用炒太熟。因为还要蒸。放入适合自己口味的调料：老抽、盐、十三香。放入开水，因为一会儿要拌面条。

4. 把蒸好的面条拿出来散开。如果有点干不是太熟。可以倒点食用油喷一点水。把菜和面搅拌一起再蒸。

5. 完美出锅。大家做的时候放豆角，绿色的看起来有食欲

方法二：

1、锅中加水，将挂面平铺在篦子上。

2、往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水。

3、蒸面条的时候来准备菜：大肉切丝(宽度随自己喜欢)，蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。

炒锅中加适量大油(没有大油也可以用植物油代替)，放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。

4、放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水。此时可以调整咸淡。因为要拌面条，所以要比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。

5、这时，面条也蒸好了，关火。将面条放到菜锅内搅拌均匀。

6、拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。松散而又油润的蒸面条就做好了。

焖面条的家常做法

原料：擀面条、四季豆、猪肉、老抽、盐、油、生抽。

做法步骤：

第1步、四季豆洗净，摘去头尾，切段。备好一袋面条。

第2步、猪肉提前切好，用些许油和盐先拌匀。热锅下油，先把猪肉爆炒一下。

第3步、接着倒入四季豆，翻炒片刻，加少许盐，让豆角和肉都更入味些。

第4步、面条平铺在四季豆上，摊均匀些，然后从边边倒入一碗清水(水面至面条的一半能看到水即可)。

第5步、盖上锅盖，大火烧开后转最小火焖熟面条(大概15分钟左右，具体要看面条的分量多少，一斤面条大概焖15分钟即可)，如听到锅里发出滋滋的声音表面水分差不多焖干了。

第6步、快焖好的面条，转中小火，用筷子慢慢把面条挑散，加入少许生抽调味，老抽上色，用筷子慢慢拌匀。

第7步、焖好出锅。

焖面条的时候，一定要盖好锅盖，建议使用透明的锅盖，这样可以随时观察到锅内的情况。面条放到锅里，一定要摊开，不要堆在一起。另外，如果面条的量比较多，一定要适当的加大水的量和焖制的时间。

干挂面怎么做蒸面条的家常做法

干挂面怎么做蒸面条的家常做法如下：

主料：挂面350克。

辅料：食用油30克、炒菜料1勺、干辣椒3个、味精少许、葱1颗、鸡蛋2个、绿豆芽半斤、花包菜半颗、菜辣椒1个、老抽少许、盐适量、胡椒粉1小勺。

步骤：

1、将准备好的菜分别切好。

2、将鸡蛋炒好备用。

3、锅里放油，倒入准备好的菜，翻炒均匀，放入调料，盐、老抽、胡椒粉、味精、炒菜料，翻炒，倒入炒好的鸡蛋，放入干辣椒，翻炒均匀，炒至半熟倒入盘中备用。

4、锅里放水，烧开下入挂面煮一煎后捞出。

5、准备盆凉水将面条过凉，然后控干水分。

6、锅里放入水，放上蒸笼。

7、将面条和炒好的菜均匀倒入笼中，盖上盖子蒸，蒸到锅盖上可以看到气体冒出，关上一个火转入中火，在蒸十分钟就可以出锅了。

用挂面做蒸面条的家常做法窍门

面条是常见的主食之一，很多人工作繁忙的时候，就会直接煮面条吃，因为相比于做饭，煮面无疑是更加省心省力的，而且面条的做法也非常多，汤面、炒面、蒸面等，总有一款是适合自己口味的，下面介绍挂面做蒸面条的家常做法窍门。

用挂面做蒸面条的家常做法窍门

做法一、

1、 首先我们往挂面上抹油，防止其粘连到一起，在锅中加水，然后将挂面平铺在篦子上，蒸2分钟左右，若是觉得面条太干，可以适当的喷一些水。在蒸的过程中将猪肉切成丝状，蒜苔去头切段，辣椒切成圈，在锅中加入适量油，放入葱姜爆香，接着加入肉丝、盐、酱油一起翻炒。

2、 在锅里放入蒜苔等一起翻炒，加适量水，和盐，快熟的时候加入辣椒圈，这个时候将蒸好的面条放进锅里搅拌均匀，盛起来放到篦子上再蒸一刻钟左右，好吃的挂面蒸面条就完成了。

做法二、

食材：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条。

1、首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

2、猪肉洗净后切成片。

3、把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。

4、锅烧热下入切好的猪肉，不停地煸炒把猪肉煸出油。肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。

5、然后加入一大勺酱油煸炒上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。

6、翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。

7、接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精。锅内水烧开3分钟后关火。

8、面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。

蒸面怎么做好吃

① 面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气后10~15分钟端锅，放置一边备用。

② 五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的;青椒切块，生姜切片或丝。

③ 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。

④ 把前 面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

⑤ 蒸锅在笼篦上铺上笼布(无笼布用大片白菜叶子铺匀也可)，把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖(必要时可加重物于锅盖上)，隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。营养价值:五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。

干挂面怎么做蒸面条的家常做法

干挂面怎么做蒸面条的家常做法如下：

主料：五花肉适量切丝或片（略肥的最好），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以，切寸段，黄豆芽除外），葱、生姜、大蒜切碎、八角、13香、鸡精、酱油，盐，龙须挂面适量（很细的那种湿面最好，最好不要用圆面条）。喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣。

1、蒸锅上水，（稍多点，干面条蒸的比较久）。篦子上刷油。龙须挂面一折两半。分多层铺。第一层延锅成扇面状铺一层，第二层与第一层十字交叉。如此反复多层铺，防止粘连。由于是干面，蒸的久一点。等水开上汽之后15分钟左右，可以开锅盖，用筷子把已经软了的面条挑散，蓬松。此时可以喷点水，用喷壶或者手指沾水弹。然后盖锅盖继续蒸20分钟。

2、起炒锅，热锅凉油，结合肉的肥瘦，油适量多点，下葱姜蒜八角爆香（喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣）。

3、下肉爆炒段生，然后下菜爆炒（所以油要适量多点），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以）。

4、下盐、13香、鸡精、蚝油，老抽适量（因为还要加第二次）。爆炒至8成熟后加水适量（拌面需要菜汤一碗）。大火水开再加盐和老抽（因为要拌面，所以汤需稍咸，色浓点）。

5、关火，把菜汤取出一小碗，炒锅里留菜和少许汤。把蒸好的面条倒进炒锅里。两手各用一双筷子，把蒸好的面挑散，把刚才盛出的菜汤浇再面上，然后和菜一起拌，让菜汤粘上每一根面条。

6、拌好的面条和菜一起再放进刚才的蒸锅里上篦子蒸十分钟，美味的蒸面条就做好了。

7、起锅开吃。

干的挂面怎么做蒸面条

挂面是一种传统面食，制成后悬挂干燥出来的便是干挂面。干挂面适合速食，最常见的烹制方式就是水煮。不过如果平日里有足够时间的话，也可以用干挂面来烹制不同的面食佳肴，比如打卤面、麻辣面、蒸面条等。那么，干的挂面怎么做蒸面条呢?

干的挂面怎么做蒸面条

做法一

食材：挂面 五花肉 芹菜 豆芽

1. 干面条错层摆放，每铺一层刷一层油。 上锅蒸15分钟。

2. 现在准备菜： 肥瘦相间的肉，炒出油。

3. 加入葱姜，老抽翻炒。

4. 盐2勺，白糖一勺，五香粉少许。

5. 翻炒几下。

6. 加入蚝油翻炒几下。 尝下咸淡菜要稍微咸一些。

7. 把蒸过的面条倒入菜里面，翻拌均匀，确保挑散，这是不坨的关键。 并且每一根面条都沾上汤汁。

8. 再次上锅蒸15分钟，蒸好用筷子再挑散。

做法二

食材：干挂面条 番茄 扁豆 油 酱油 盐 十三香

1. 扁豆、番茄洗净，扁豆斜刀切成丝，番茄切块儿。

2. 蒸锅加水，面条掰成两半，随意摆放均匀放在蒸笼上，大火烧开，7分钟的时候，用筷子搅拌一下，为了面条均匀变软。

3. 继续蒸5分钟。然后在蒸的时候就可以准备炒菜了。

4. 锅里加油，放葱，先放扁豆炒一下，然后放入番茄继续炒，番茄炒化，放盐、酱油、十三香可以多放点，因为还要加水。

5. 面蒸好之后捂一下，等菜炒好之后，把蒸好的面条放进菜里搅拌均匀，面条要充分搅拌吸收菜里的汤，因为是干面条，所以菜里可以多加些水，让面侵泡变软，为了蒸出来不干。

6. 把拌好的面重新放到蒸锅，大火烧开蒸10分钟就可以出锅了。

7. 热气腾腾的蒸面条就好了。

苹果粥的功效与作用

1、补脾健胃

苹果粥是一种营养丰富而且容易消化和吸收的健康养生粥，它能补脾健胃，提高人体肠胃消化功能，对维持人类消化系统健康有极大好处，平时最适合那些脾胃不和和消化不良以及食少腹胀的人群食用。

2、增强身体抗病能力

平时人们多喝一些苹果粥还能增强身体抗病能力，因为苹果粥中含有丰富维生素c和一定数量的纤维素，他们能让人体内淤积的毒素和垃圾尽快排出体外，而且能抑制人体内亚硝酸氨生成，防止细胞癌变，苹果粥中含有的其他维生素和矿物质则能促进人体内抗体产生，增强人体自身免疫功能。

苹果粥在煮的时候没有固定配方，可以根据自己的需要搭配不同的食材，像生活中常见的百合，桂圆，莲子等都可以放在苹果粥中一起煮，在做的时候可以把准备好的百合莲子等食材提前用清水浸泡几小时，桂圆则要去掉外壳，取出里面的桂圆肉，苹果在洗净以后销量外皮切成小丁，把所有食材一起入锅，放入适量大米和冰糖，加入清水一起煮，煮到锅中的粥软糯粘稠以后就能关火，焖十分钟以后取出食用口感特别好。