红薯饼怎么做好吃又简单?红薯饼的功效与作用
红薯饼顾名思义就是用红薯做出来的饼了,那么红薯饼怎么做呢?估计很多人不知道吧,吃红薯饼的话有什么好处呢?下面来一起介绍下吧!
红薯饼怎么做好吃又简单
食材
白面粉500克、鲜红薯600克、酵种40克、纯碱5克、绵白糖50克、红糖100克、糖桂花25克、干淀粉50克、熟清油500克(约耗150克).
做法
1、鲜红薯洗干净削去皮,横切成厚块,放蒸格内用旺火蒸熟,取出晾凉,放盆内,加红糖、糖桂花、干淀粉,揉匀成薯粉团备用.
2、将白面粉放在面板上扒成窝形,注入清水300克和匀,反复揉透,揉光滑成水面团.
3、把酵种加白糖拌匀揉和,然后将面团、糖酵种揉在一起,再加纯碱揉匀揉透,搓成条揿扁,用走槌擀成0.2厘米厚长方形面皮,放上薯粉团抹均匀(靠里边留1厘米不抹薯粉团,则刷上清水),由外向里卷成圆筒形,横切成12块小面团,撒上干面粉,逐块用面棍擀成圆饼.
4、平锅放旺火上,下熟清油,烧五成热左右,将饼坯放入锅内,翻炸成两面焦黄色,捞出即可.
红薯饼的做法二
--红薯蒸熟去皮,压成泥,放少许白糖
--加入糯米粉和成软硬差不多的面团
--面团分成相等的剂子,揉圆按扁,撒上黑芝麻
--平底锅内放少许油,油热后放入红薯饼,煎到两面金黄即可--乘热吃非常好吃哈,凉了就没热的时候味道好了.
红薯饼的功效与作用
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素.营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品.
2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多.特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸.红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充.就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者.欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」.
3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品.
4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用.
红薯饼的食用禁忌
红薯忌与柿子同吃 ,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上. 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡. 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡.
红薯饼怎么做松软好吃
红薯饼松软好吃的制作方法:
用料:红薯210g、糯米粉80g、白糖10g、开水适量、玉米油适量。
步骤:
1、红薯洗净切块。
2、隔水蒸熟。
3、捣成泥。
4、加入糯米粉、白糖。
5、边倒开水边搅拌。
6、用开水和成面团醒15分钟。
7、分成等份小剂子,揉圆压成小饼。
红薯饼怎么做好吃又简单 红薯丸子怎么做又酥又好吃
8、刷少许水,加芝麻轻压。
9、电饼铛刷玉米油,油热放入小饼,没芝麻的面先贴锅。
10、煎至两面金黄即可。
红薯饼怎么做好吃又简单 红薯丸子怎么做又酥又好吃
11、装盘。
红薯饼怎么做好吃又简单 红薯丸子怎么做又酥又好吃
12、软糯香甜。
红薯白面饼怎么做好吃又简单
好吃又简单的红薯饼做法如下。
1、红薯去皮切薄片,放入容器中,放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
2、蒸好后趁热压成泥,加入白糖,拌匀,加入糯米粉,拌匀,捏成面团。
3、搓成条并分成小面团,搓圆按扁,将红薯饼煎熟即可。
红薯饼的做法简单好吃
红薯丝饼
【食材】:红薯两个、鸡蛋1个、香葱1小把、面粉适量、油盐适量。
【具体做法】:
1、先把红薯洗净去皮,香葱洗净待用。
2、把红薯刨成细丝待用。
3、把香葱洗净放进去,没有香葱用大葱切成葱花也可以。
4、加入少量面粉,再磕一颗鸡蛋进去。
5、加少许盐,搅拌均匀,呈现稀糊状即可。
6、平底锅刷一层薄薄的油,舀一勺糊进去,用锅铲摊平,小火慢慢煎。
7、待其表面凝固后翻面煎熟即可。
红薯饼怎么做好吃又简单
美味的红薯饼,做法简单又好吃。先将红薯洗净切块,上锅蒸熟,然后加面粉、糯米粉揉成面团,再分成一个个小饼。饼铛加热后刷油,然后把红薯饼放入,煎至两面金黄,红薯饼就做好了。
工具/材料
红薯、面粉、糯米粉、白砂糖、食用油。
01
将新鲜红薯洗净,切成几块,上蒸锅蒸熟,小块容易蒸透。
02
将蒸透的红薯捣成泥,加入适量白砂糖和糯米粉。
03
再加少许面粉,把红薯泥、面粉和糯米粉揉成面团。然后再分成一个个小红薯饼。
04
在饼铛中刷少量油,将红薯饼放入饼铛中加热。一面加热变色后将红薯饼翻个加热。
05
两面煎至金黄,证明红薯饼就做好了,可以出锅食用了。
红薯饼的18种家常做法窍门
做法一:
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;
2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
做法二
1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。
做法三
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
各式红薯饼
各式红薯饼(21张)
5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
做法四
1.将红薯洗净,对半切或是切成三大块(比较容易熟)_然后高压锅熟蒸熟_一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里_用木铲搅烂_边搅边加入白糖_面粉_最后加入鸡蛋.
3.搅均匀后_揉成丸子_在切板轻轻压平_再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子_压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上(油可以不要很多_不吃油哦)_将饼饼放入_两面各煎一次即熟.
注意点_
1.红薯去皮搅烂时_一定要热的_这样才可以将面粉和白糖化解.
2.面粉不能多放_多放会硬_不松软.
3.红薯比较粘手_最好用点淀粉_面粉也行.
特点_色泽金黄很诱人_而且很容易熟_煎一下就好_最好是热的时候吃_松口又好吃.
做法五
1、红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥。
2、加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀。
3、揉成光滑的面团。
4、取一小块面团搓圆,压扁,撒上黑芝麻略压,做成红薯饼生坯。
5、热锅上油,油热后,放入红薯饼生坯,小火煎至边缘略有些金黄。
6、翻到另一面,也煎至金黄后即可。
PS:
1、如果用的偏甜的红心红薯来做这个,一般不用另外加糖,最后的成品也会很香甜。
2、盐的用量只需一丁点即可,不放也行。
做法六
1、将红薯洗干净,对半切或是切成三大块,然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟;
2、将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖、面粉,最后加入鸡蛋;
3、搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状;
4、最后油锅架上,将饼饼放入,两面各煎一次即熟。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, website.service08@gmail.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。