本文目录一览：
小家伙你的胃有多大呀,端起锅儿吃是什么意思
“端起锅儿吃”的意思是指将食物从锅中直接拿起来吃，而不是将食物倒入碗中再食用。这句话一般用于比喻某人的胃口非常大，也就是说他能够直接吃掉一整锅的食物。
起油锅是什么意思
炒菜时，先把油烧得滚热，冒出缕缕油烟，然后把菜放入锅内，这个过程。
新买的锅要“开锅”是什么意思？
开锅通常指新锅在第一次使用前的保养措施。正确的开锅步骤可以让锅在以后使用的日子里可以不生锈不粘锅。所以新买的锅先别急着用，开锅的方法如下：
所需材料：稍肥一些的猪肉两块，植物油少许。
第一步：将新锅洗干净。
第二步：洗干净的锅放置于火上，用小火将水烤干。
第三步：待锅内水份完全干后，放一块生猪肉下锅沿一个方向由底到顶一圈一圈地擦拭。为防止烫手可用长筷子或夹子夹住肉操作。
第四步：锅内每一个地方都均匀地擦拭完油后，关火锅冷后将锅再清洗一遍。
第五步：取一块新的猪肉，按前面的步骤进行第二遍油锅擦拭，保证每一个位置都接触到猪油。
第六步：第二遍油锅后将锅清洗干净，刷上一层植物油静置一晚上，第二天就可以正常地使用。开锅便完成了。
扩展资料：
使用铁锅的注意事项
避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。
巧除铁锅腥味。铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。
巧除铁锅铁味。新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。
巧除铁锅油垢。炒菜锅使用久了，积聚了烧焦的油垢，用碱或清洁剂亦难以洗涤干净，怎么办呢？只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢便很容易脱落。
参考资料来源：人民网-铁锅炒菜好处多 如何正确使用
做菜时什么叫起油锅？
炒菜前，炒锅内倒入食用油，烧热至冒烟。这一步骤就叫起油锅。起油锅的温度控制在180℃内，刚冒出些许白烟就是。多用于炒、炸、煎菜时的烹饪方法。
用水淀粉勾芡后起锅
用水淀粉勾芡后起锅就是菜快熟的时候，放合适的（水和淀粉的混合物）它的意思是让菜汁包住菜成品，使菜味道更好，更均匀。色泽更漂亮。做法最好的是吃完菜品后只剩余一点点薄薄一层在菜碟下。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， website.service08@gmail.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
