牛蹄的营养价值及功效（牛蹄功效和营养价值）

牛三宝指哪三宝？

1、牛三宝：牛蹄筋、牛尾、牛鞭。

2、制法：三者一起烹制，配以香菇、口蘑等慢火煨炖而成，是一种创新制法。

3、特点：蒙味浓厚，肉细筋烂，口感独特，有滋肾壮阳，祛寒提神，润肤美容等功效。

4、牛三宝是指牛蹄筋、牛尾、牛鞭，被称为烹制菜肴的牛三宝。牛三宝合一烹制，是一种创新名菜。具有滋肾补气、强筋壮骨、润肤美容等药用价值。

牛三宝是牛蹄筋、牛尾、牛鞭。

  1、牛蹄筋：

  是一道菜品，滑爽酥香，味鲜。

  2、牛尾：

牛蹄的营养价值及功效（牛蹄功效和营养价值）

  为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。

  3、牛鞭：

  是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪。牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。

牛肉和牛腱子肉和牛蹄筋哪个好？

牛肉大家都很喜欢吃，而且吃牛肉是不会发胖的，那么大家知道牛后腿肉和牛腱子肉、牛蹄筋的区别吗？

牛腱子肉的肉质要更加细腻，而且是肥瘦相间的，吃起来的口感比较鲜嫩。牛后腿肉的肉质是比较紧致的，瘦肉比较偏多，吃起来的口感比较筋道。这两个都是很好吃的，主要还是看自己的喜好。

牛肉富含蛋白质和氨基酸，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后和病后调养的人以及修复组织等方面特别适宜，而且在寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，牛肉有补中益气滋养脾胃强健筋骨化痰息风止渴止涎之功效，适宜于中气下隐 气短体虚 筋骨酸软 贫血久病及面黄目眩之人食用。水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气 健脾养胃 强筋壮骨。

牛肉和牛蹄筋相比的话，当然是牛肉营养比较高一些，因为牛肉当中不单单有牛蹄筋里面的营养，而且还有一些它没有的营养，比如维生素C维生素D，维生素P等等还有大量蛋白质。

哪个牛肉好？

给看你做什么？

如果你酱牛肉，就用牛腱子肉，如果你顿牛肉，就用牛肉和牛蹄筋就可以

这是两种不同的口感，如果做酱牛肉，就选用牛腱子，如果炖得吃，就选用牛蹄筋

牛蹄筋比较好，筋道。口感弹

牛蹄筋肉筋，牛腱子肉比较硬，牛肉比较中性，主要看喜欢什么口味，喜欢劲道的就选牛蹄筋。

炖汤是牛蝎子还是牛蹄好？

炖汤用牛蝎子好。牛蝎子就是牛脊骨，牛脊骨可做酱牛骨，红烧炖汤等，脊骨中含有大量骨胶原，蛋白质及钙等营养物质，历来炖汤的首选材料都是骨头，而牛蹄的做法有酱，红烧等，因牛蹄蹄筋较多，骨质较老

牛蹄前脚后脚好？

猪脚前后的营养是相同的，一般人们都是喜欢买猪前脚的，相比起来猪后脚骨多肉少。买的时候要注意买没抽蹄筋的，买成猪的，不买多年的种猪或母猪的脚。

牛蹄煲花生正宗做法？

食材：牛蹄 500克、 海带 250g 、 花生米 250g 、 老姜 100g 、 干花椒 100g 、食用盐 适量

牛蹄煲花生正宗做法：

牛蹄的营养价值及功效（牛蹄功效和营养价值）

1、牛蹄洗干净后下水焯，三分钟。把血水焯出来后，起锅把猪蹄篓起来，用凉水冲去血水，凉干净备用。

2、海带用热水泡，洗掉粘液，然后切方块备用。

3、花生米用热水泡一下

5：把海带，花生米，牛蹄下入高压锅，加入拍好的生姜，再加入适量的干花椒和食用盐，盖上锅盖，炖30分钟左右，正宗牛蹄煲花生就完成了。

牛身上哪个器官最便宜？

牛身上器官最便宜是牛杂！牛杂不值钱！牛肚最贵！或者牛毛最便宜！

而牛身上部位便宜又营养的其实是牛脊骨。牛鸡骨里面含有的蛋白质和维生素都是非常的高，而且里面还有多种的微量元素，正适合现在的春季来吃。我们平常吃牛肉的时候，基本上都是喜欢吃牛腩和牛腱肉等等，对于牛脊骨来说，相信很少人都吃过，其实牛脊骨的价格是非常的便宜，但是它的营养价值是非常的高。

牛身上最便宜的器官应该就是被人类丢弃的器官，很多时候，牛身上的各个部位都是可以吃的牛肚，牛心牛肝都是刘海吃的，但是牛蹄子一般是被扔掉了，所以你要说最便宜的器官应该是牛蹄子，就是牛脚底下那层厚厚的角质，这个地方基本上没人去吃，而且最多最多用来做牛肉拉面熬汤的骨料，所以说牛蹄是最便宜的牛器官

煲牛蹄可以放牛大力吗？

煲牛蹄可以放牛大力。因为牛大力里面含有大量的软磷脂和脂蛋白，而且它们中的胶原蛋白和植物营养元素也特别的丰富，我们在煲牛蹄的时候可以放入这些东西来提高他们的味道和营养价值，我们也需要在市场上购买一些这样的东西回来吃

牛蹄有多厚？

大的牛筋有2-4厘米厚，挑选生牛蹄，一要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。

二要用鼻子闻一下，新鲜的牛蹄有肉的味道，&无其他异味。

三最好挑选有筋的牛蹄，有筋的牛蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。

牛蹄的营养价值及功效（牛蹄功效和营养价值）