新鲜藿香叶如何食用 为什么国家禁止用藿香正气水

藿香酱怎么吃

提到藿香，就会自动对应到藿香正气水，这个对应是正确的，但是今天要说的藿香，不是那种需要捏着鼻子咬牙切齿才能喝下去的中成药，而是用青葱时期的新鲜藿香叶做出的好吃的。

其实如果喜欢做东南亚菜的朋友，对藿香叶应该不太陌生，它长相类似于九层塔和薄荷，但从气味上区分，你就一定不会分错，那股藿香正气液的味道是掩饰不了的。

但是鲜藿香叶吃起来并不像喝药，所以尽可放心，用它来做菜并不属于黑暗料理。不过鉴于它也属于中药材，即使很喜欢吃，也不要天天吃，偶尔解馋是没问题。另外，有些特殊过敏体质的人，也不能食用鲜藿香。

好了，废话就说到这里，下面介绍鲜藿香的几个吃法：

藿香肉饼、肉丸

将藿香叶洗干净，细切，猪五花肉剁细成肉末，然后放盐和生抽、食用油，将藿香叶也放进去，加一只蛋清，拌匀，隔水蒸熟即可。藿香的清香可以很好的除腻，搭配着很好吃。闻起来确实有一股药味，不过味道确实好。

还可以团成丸子，放在高汤里煮熟，也别有风味。

新鲜藿香叶如何食用 为什么国家禁止用藿香正气水

藿香蒸蛋

藿香叶子切碎，放进鸡蛋里搅打均匀，隔水蒸，出锅嫩滑，也是一种藿香的好吃法。注意蒸的时间不要太长，蛋蒸老了，就不香了，蒸之前可以滴几滴香油上去提味，一掀锅盖，满室清香。

藿香炒蛋

不喜欢吃蒸蛋，吃炒的也不错，做法完全和大葱炒蛋一样，把切好的藿香叶调入蛋液中，在热油锅里煎熟即可。

藿香烧鲫鱼

新鲜藿香叶如何食用 为什么国家禁止用藿香正气水

非常馋人的一种吃法，做法是将鲫鱼掏洗干净，表面开出花刀，抹上料酒、葱姜和盐入味，然后在热油锅里煎黄煎香，捞起备用。

重新起油锅，先炒香豆瓣酱和葱姜蒜，然后放干椒和花椒调味，最后挑一碗水淀粉收汁。

接下来，把煎好的鱼放进去，用锅铲不停的抄起炒好料汁浇在鱼身上，等鱼肉浸透熟透，即可关火，同时撒上一把切碎的藿香叶，起锅装盘后，将藿香叶搅开了，搀着鱼肉和料汁吃即可，极香极美味。

藿香叶（鲜）和什么一起吃好

藿香的食用方法

藿香煎饼

平时用新鲜的藿香煎饼吃特别好，在制作的时候需要采集新鲜的藿香叶，帮它们洗净以后切碎，然后放在碗中，加少量食用盐，再放入3到4个鸡蛋，用筷子调匀以后，在平锅中放油，然后倒入蛋液，煎成两面金黄的饼状，就能出锅食用。

凉拌藿香

1、新鲜的藿香还可以做成凉拌菜，供人们食用，在制作时需要准备新鲜互相250克，食用盐二克，味精，生抽以及香油，各适量准备一些。

2、把准备好的新鲜藿香清理一下，用清水洗净，然后在锅中放水加热烧开，把藿香放到锅中焯烫20分钟，取出以后切成段状。

3、把准备好的味精，食用盐以及生抽和香油全部放入的货箱中，调匀以后直接装盘就可食用。

藿香煎鱼

1、藿香是一种具有浓郁香气的绿色菜品，平时可以用它煎鱼吃，给他煎鱼的时候，需要先把鱼肉清洗干净，切成块状，再加入食用盐和少量生抽，腌制半小时。把50克藿香用清水洗净以后晾干水分，再准备适量的姜丝。

2、把腌好的鱼块放在锅杏萌扔驼ǖ桨顺墒欤这时要在平锅中放少量食用油，放入姜丝，然后把炸好的鱼块放在平锅中煎至随后放入洗好的藿香叶，煎到鱼肉熟透，表面金黄以后取出装盘就可以。

藿香叶子怎么吃

主料：藿香叶1把、面粉3大匙、花生油3匙

辅料：盐1匙

1、藿香叶洗净备用

2、活好面糊之后醒一会儿，30分钟左右即可

3、把洗好的藿香叶放入面糊里翻个，并且要不断搅拌均匀

4、锅里倒油，油热放入带有面糊的藿香叶

5、两年炸至微黄捞出即可

6、炸藿香叶成品

新鲜藿香叶如何食用

新鲜藿香叶可以做成藿香叶饼吃，做法如下：

材料：新鲜藿香叶、鸡蛋、盐、小葱、面粉、小苏打、油、鸡精

1、新鲜的藿香叶摘回来洗干净。

2、切碎加入小葱。

3、加入面粉鸡蛋搅拌均匀。

4、再加入适量清水，放入调味料。

5、面粉糊要调稀一点，这样炸出来的饼会软乎些。

6、油温七成热时，用勺子沾湿了舀一勺倒入锅里，一次大概炸五六个藿香饼。

7、待一面煎定型再翻另一面，全程中小火，两面金黄色即可捞出控油。

藿香叶怎么吃

藿香叶炒鸡蛋：

1、新鲜的藿香叶炒鸡蛋特别好吃，在制作时需要准备藿香叶200克，土鸡蛋四个，食用盐和料酒以及食用油各准备一些。

2、把准备好的藿香叶洗净以后，去掉水分，然后切成段状，把鸡蛋磕开到碗中，加入少量料酒，用筷子调匀，打成蛋液。

新鲜藿香叶如何食用 为什么国家禁止用藿香正气水

3、在炒锅中放油加热以后，把蛋液倒到锅中，快速翻炒成鸡蛋，炒成块状以后，再把准备好的藿香叶放入锅中，随后放少量食用盐，炒匀以后直接出锅装盆儿就可以。

凉拌藿香叶：

1、新鲜的藿香叶还可以做成凉拌菜供人们食用，在制作时需要准备新鲜藿香叶500克，大蒜一头，香醋，生抽以及麻油和食用盐，还有鸡精，都要适量准备一些。

2、把新鲜藿香叶清理干净以后，用清水洗净，然后在锅中放水，加少量食用盐，加热烧开以后，再把藿香液放到沸水中焯烫二分钟，取出以后切成段状。

3、把大蒜去皮以后制成蒜泥，放在焯好的藿香叶庄，随后放入生抽，香醋以及食用盐，最后再放入鸡精和麻油调味，调匀以后装盘就能食用。

新鲜藿香叶如何食用

凉拌菜，炒等等。

藿香肉饼、肉丸

将藿香叶洗干净，细切，猪五花肉剁细成肉末，然后放盐和生抽、食用油，将藿香叶也放进去，加一只蛋清，拌匀，隔水蒸熟即可。藿香的清香可以很好的除腻，搭配着很好吃。闻起来确实有一股药味，不过味道确实好。还可以团成丸子，放在高汤里煮熟，也别有风味。藿香蒸蛋藿香叶子切碎，放进鸡蛋里搅打均匀，隔水蒸，出锅嫩滑，也是一种藿香的好吃法。注意蒸的时间不要太长，蛋蒸老了，就不香了，蒸之前可以滴几滴香油上去提味，一掀锅盖，满室清香藿香炒蛋不喜欢吃蒸蛋，吃炒的也不错，做法完全和大葱炒蛋一样，把切好的藿香叶调入蛋液中，在热油锅里煎熟即可。

藿香烧鲫非常馋人的一种吃法，做法是将鲫鱼掏洗干净，表面开出花刀，抹上料酒、葱姜和盐入味，然后在热油锅里煎黄煎香，捞起备用。重新起油锅，先炒香豆瓣酱和葱姜蒜，然后放干椒和花椒调味，最后挑一碗水淀粉收汁。接下来，把煎好的鱼放进去，用锅铲不停的抄起炒好料汁浇在鱼身上，等鱼肉浸透熟透，即可关火，同时撒上一把切碎的藿香叶，起锅装盘后，将藿香叶搅开了，搀着鱼肉和料汁吃即可，极香极美味。