槽头肉是哪个部位(槽头肉是什么)

槽头肉是什么

脖子部分的肉，有很多腺体，所以价格很便宜。

槽头肉是猪身上哪个位置？槽头肉能吃吗？

一般情况下指的就是脖子，也称为是猪颈肉；我觉得并不是很好吃，不是特别的喜欢。

槽头肉是哪个部位(槽头肉是什么)

农村老人说猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，这是为什么？

槽头肉，之所以被称之为槽头，其实也是根据猪的习性而来，猪吃食的时候，脖子这个部位最靠近槽头，俗语被称之为槽头肉，也被叫做血脖肉，其实就是猪脖子哪一块松松垮垮的肉，这块肉没有骨头大都是白油相间，相貌确实是狠丑陋，在卖肉的摊贩哪里，基本上是没有人将槽头肉悬挂出售的，一来相貌难看，而且是腮腺位置，这块肉不但松松垮垮，而且腥味极重，有的里面还会布满疙疙瘩瘩的淋巴结，这也是猪身上毒素最多的部位，这种肉是不会拿来食用的。

槽头肉是哪个部位的肉

槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，即猪耳朵后面开始到脖子下面的肉。

槽头肉，又俗称猪颈肉、血脖肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”。

此肉所在位置有非常多的气管和血管，还有淋巴腺，这都是对人体不好的结构。淋巴就是一个免疫排毒的器官，很多毒素都需要淋巴进行过滤，所以淋巴自身就会有一些毒素在里面。因此在1988年的时候，相关部门出台要求，对猪肉的要求是屠宰时必须要剔除槽头肉才能上架。

老人常说的“割肉不割槽头肉”，是什么意思？

老人常说的割肉不割槽头肉，槽头肉所在的部位就是在猪脖子处这块部位的肉，又分为三种梅花肉，黄金六两和槽头肉，槽头肉可以说是猪身上最差的一块肉，因为这块肉上会有不少的08，这种肉讲的就是骨头一下到肩胛骨一带的，带着肥肉的那块肉也叫雪，脖子一般这块肉不太好卖，大多是用来做馅儿。

猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，这块肉在哪里？

就是靠近猪槽部位的那一块肉。这个部位的肉口感不是特别的好，而且也不是特别的好消化。

槽头肉哪个部位是没有淋巴结的 槽头肉是什么

1、槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，即猪耳朵后面开始到脖子下面的肉，直白说就是猪吃食的时候靠近猪槽的位置，所以叫槽头肉。

2、槽头肉，又俗称猪颈肉、血脖肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”。

3、此肉所在位置有非常多的气管和血管，还有淋巴腺，这都是对人体不好的结构。淋巴就是一个免疫排毒的器官，很多毒素都需要淋巴进行过滤，所以淋巴自身就会有一些毒素在里面。

4、因此在1988年的时候，相关部门出台要求，对猪肉的要求是屠宰时必须要剔除槽头肉才能上架。

猪颈肉和槽头肉的区别是什么？

猪颈肉和槽头肉的区别是部位不同，可食用性不同。

1、部位不同。猪颈肉是指猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，主要营养成分有脂肪。槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，即猪耳朵后面开始到脖子下面的肉，直白说就是猪吃食的时候靠近猪槽的位置，所以叫槽头肉。

2、可食用性不同。槽头肉被称为垃圾肉，连接猪的躯干与头部，淋巴较多，因此国家标准中规定屠宰时要割除槽头，所以槽头肉不可食用。而猪颈肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有黄金六两之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。

相关规定简介。

《中华人民共和国国家标准 (GB/T17236-1988) 生猪屠宰操作规程》规定，对屠宰后的猪必须进行整修，复检：按顺序整修（猪）腹部、修割乳头，放血刀口，割除槽头、护心油、暗伤、脓疮、伤斑和遗漏病变腺体，完成这些操作规程后，专业人士再对猪肉检验，合格才加盖章印。而槽头肉含有较多淋巴，所以国家标准中规定屠宰时要割除槽头，但这个规定是1988年出台的。