10781.2与10781.1区别（107812与107811区别27588）

本文目录一览：

1、t10781.1和t10781.2的区别是什么？
2、白酒国标10781.1和.2的区别
3、白酒标准10781.1和10781.2的区别是什么？
4、10781.2与10781.1区别？
5、10781.2与10781.1哪个好
6、t10781.1和t10781.2的区别是什么?

t10781.1和t10781.2的区别是什么？

t10781.1和t10781.2的区别是：一个是浓香型白酒，另一个是清香型白酒。

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

清香型白酒又称汾香型白酒，以汾酒为代表，通常以高粱为原料，经固态发酵，蒸制而成，属于大曲酒的一种。清香型白酒具有入口光滑，入口香甜、醇厚、甜柔、自然和谐、香气清新等特点。

白酒的香型种类：

1、酱香型白酒

以茅台、郎酒、习酒为代表的酱香型白酒，有着酱味浓郁空杯留香等特点！酱香型白酒最大的特点在于酒色微黄琥珀色，闻起来有一种类似豆类发酵时的酱香、焦香和糊香味。优质的酱香型白酒香味纯粹没有邪杂味。

2、浓香型白酒

以五粮液、泸州老窖为代表的浓香型白酒，从味道上闻上去有一种泥窖香，浓香味道中略带陈味或甜味入口净爽绵甜，入口后浓香型白酒的香味很协调，回味悠长。

3、米香型白酒

米香型白酒以桂林三花酒为代表，用小曲制曲再经过发酵闻上去有独特的蜜香，米香型白酒的口感偏甜是采用小曲发酵，曾经是江南“南酒”的特色具有清甜的米香。

4、清香型白酒

清香型白酒以汾酒、黄鹤楼、宝丰酒为代表，从风格上看，清香型白酒闻上来很清纯，有一股纯正的清香味，细细闻上去会觉得优雅、舒适，这种风格的白酒喝起来非常爽口，有一种类似水果的香气没有太多复杂的香味。

5、药香型白酒

药香型又称董香型白酒，最具有代表性的就是贵州董酒。董酒大小曲并用，不同窖池并用，酒水内有一股特殊的药香，分辨董香型酒主要是看酒的浓郁程度、香气中是不是带有药香，因为董酒在制曲过程中加入了几十味中中药材，所以它又有大曲的浓香也有小曲的柔甜。

6、兼香型白酒

顾名思义，兼香型白酒即浓香和酱香的结合，两种风格各自兼具一点，所以这种香型的酒闻上去既有焦糊味尝上去还有柔和的口感，且绵中带有甜味，有时还会品尝出糟香味，所以对于兼香型白酒的评价素来有“浓、清、酱三香兼备而不靠”。

10781.2与10781.1区别（107812与107811区别27588）

白酒国标10781.1和.2的区别

1078.1和1078.2的区别在于白酒的风味。

1.1078.1，即GB/T10781.1-2006，是浓香型白酒的国家标准；

它们的主要特点是:浓郁的窖香，酸甜苦辣，香味和谐，干净，尾韵悠长。它的主要香型是乙酸乙酯，乙酸乙酯的含量远高于其他香型白酒。很受消费者欢迎，这种香型酒更受市场欢迎。

2.1078.2(GB/T10781.2-2006)是清香型白酒的国家标准。

这种风味型酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯的组合作为其主要风味。其主要特点是:香味纯正，口感醇厚，风味和谐，口感醇厚柔和，回味清新干净，味道甘甜爽口，具有传统的老白干风格。

白酒标准10781.1和10781.2的区别是什么？

白酒执行标准：

1、GB/T10781.1是传统浓香型白酒酿造标准。

2、GB/T10781.2是传统清香型白酒酿造标准。

1、浓香型白酒：

具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

酿造原料：

以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。

2、清香型白酒：

亦称汾香型，以山西汾酒、汾阳王酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。

清香型白酒标准评语是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格（突出、明显、尚可）。