奇异炸冰虾怎么做 奇异炸冰虾做法

您好,今天小蚪来为大家解答以上的问题。奇异炸冰虾怎么做相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、1、主料：虾500克。

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2、辅料：鸡蛋2颗，淀粉1把，面包糠100克；生抽、料酒、十三香（或胡椒粉）各适量，油要多一些。

3、 2、虾化冻后洗净，剪去虾枪，挑去虾线，挤去沙包，沥干水备用。

4、 3、将虾装碗，多加些料酒和生抽拌匀，盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟。

5、时间到，加适量的淀粉将虾搅匀一次，腌制10分钟，用清水洗干净。

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6、 4、虾腌好了，净锅烧水，水开后将虾放开水中焯15秒左右，捞出沥干水分晾凉。

7、这一步一般可以省去，但是有了这一步去血水腥味就比较完全。

8、 5、准备一只碗，加1把淀粉，打入鸡蛋，沿着一个方向均匀搅散。

9、如果觉得面糊干了点，可以加适量的清水化开成浆糊状。

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10、将虾放浆糊中滚一遍，让整只虾都挂好浆。

11、加1勺十三香和面包糠混合均匀，将挂浆的虾滚一遍，按这样的方法将所有的虾挂好面包糠，装盘摆好。

12、 6、净锅烧干锅中水分，多加些油，大火烧开后改为小火，晾置2分钟至油面平静下来。

13、将虾丢入油中，虾先是沉于锅底，等完全定型后就会浮上来，及时捞出沥油。

14、升高油温至有轻微沸腾的现象，再次将虾下锅油炸至面糊金黄，及时捞出降温，炸虾就做成功。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。