焯水香椿放冰箱一年还能吃吗（香椿用水焯后,放冷冻之后可以吃吗）

本文目录一览：

• 1、焯水香椿放冰箱一年还能吃吗
• 2、焯水香椿放冰箱一年还能吃吗？
• 3、香椿用开水烫过后可以保存多久？怎么保存？
• 4、香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好
• 5、香椿放冰箱冻了半年还能吃吗
• 6、香椿可以冷冻保存吗？

焯水香椿放冰箱一年还能吃吗

可以，焯水时间不要太长，几十秒就行。缺点就是在冰箱里串味。

焯水香椿放冰箱一年还能吃吗？

香椿冻了还能吃。香椿芽用恰当的方法冷藏一年能够服用。 香椿芽历经解决以后能够在电冰箱中远期储存，由于冷藏室中的温度很低，不宜病菌生长发育，即便长期储存也不会出现哪些太过显著的品质改变，因而冷藏一年也是能够服用的。

扩展资料：

冷藏香椿芽能够切割成碎渣，炒出香味以后拌在鸡蛋液中煎出香椿鸡蛋饼就很好吃了；还可以在生鸡蛋中添加适量的小麦面粉，调成面浆，把香椿芽放到里边搅拌均匀，入锅中榨至表层金黄色也很好吃；另外还可以炒瘦肉、煮肉吃。

要将香椿芽冷藏，这一定要开展绰水的全过程，由于香椿芽在长期性置放全过程中会转化成亚硝酸钠，历经水焯以后会降低香椿芽内的磷酸盐成分，防止出现中毒了的状况。

香椿用开水烫过后可以保存多久？怎么保存？

香椿焯烫之后，装入保鲜袋中，严实封密好，放置在冰箱速冻中，可储存一个月以上，这样保存可以使香椿保持嫩绿和芳香。

香椿焯烫之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存。冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。同时，无论是颜色还是风味，都是烫过再冻的更为理想。

扩展资料：

香椿不仅风味独特、诱人食欲，而且营养价值较高，富含丰富的钙、镁、钾、胡萝卜素、维生素B、维生素C，是蔬菜中的佼佼者。研究证明，香椿中还含有丰富的多酚类抗氧化物质，是美容保健的佳品。

中医认为，香椿芽性凉、味苦平，入肺、胃、大肠经，清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。香椿浓香鲜美，质脆多汁，是药食同源的天然绿色食品。

香椿食前须在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时可以更好地保存其中的维生素C和它的绿色芳香品质。

参考资料来源：人民网-春吃香椿有讲究：食前焯烫、不要炸或腌

香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好

香椿是比较受欢迎的一种蔬菜，它的上市时间是比较短的，一般在每年三四月份会比较走俏，清明之后就已经老了，也就不能吃了。所以很多人都会将香椿冷冻保存食用。那么香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好呢？下面让我们具体来看看吧！

一、香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好

一般焯水后冷冻好，不需要腌制。

通常，如果买太多香椿，保存方法很简单，就是放在冰箱里。但最好尽量多买，尽量吃新鲜蔬菜。事实上，它可以保证其原汁原味和最佳的营养摄入。所以，如果一次买太多香椿，可以采摘新鲜香椿，去掉一些老枝叶，洗净，冷却，煮一锅开水，然后倒入适量的盐和油。把它放在沸腾的锅里，烫一分钟左右。当香椿看到它的颜色变化时，它就可以出锅了。让它干，把水挤出来。然后用保鲜膜包好放进冰箱冷冻。

二、新鲜香椿冷冻一年能吃吗

新鲜香椿焯水后放冰箱冷冻保存一年没变质，还是可以正常食用的，如果没焯水直接冷冻一年，那么就不能吃了。

焯水后香椿含水量降低，冷冻前会挤出大量水分，因此香椿叶不易冷冻；新鲜香椿冷冻后几个小时内就会被冷冻，因此一年内不建议食用未经焯水的新鲜香椿。

香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜。在室温下放置容易腐烂和老化。低温环境能抑制细菌生长，延长货架期。而香椿在冰箱里不会改变品质的情况，所以香椿可以冷冻。

三、如何让香椿好吃 （1） 香椿炒鸡蛋

1、准备鸡蛋、香椿头、油、盐和生粉；然后将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将香椿洗净

2、香椿在沸水中烫一分钟，然后取出，放入冷水中片刻，挤出水分，切成块，然后将淀粉放入香椿中搅拌均匀

3、倒入蛋液，继续搅拌均匀。然后加热锅，倒入油。倒入蛋液，用中火煎至一面呈金黄色。然后把另一面翻过来，煎到金黄色。然后用抹刀把它砸碎就可以了。

（2） 凉拌香椿

1、焯水后，香椿太冷，榨干；

2、加盐和橄榄油，拌匀；

3、你可以根据自己的口味加杏仁、核桃、油炸花生或什么都不加。

香椿放冰箱冻了半年还能吃吗

香椿在冰箱中冷冻半年也是可以吃的。

香椿在冰箱中最长可冷冻一年之久，但是在冷冻之前，需要将香椿进行焯水，焯水后，将香椿取出，并沥干水分，最后放入冰箱中冷冻即可。

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，而且味道鲜美。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

香椿可以冷冻保存吗？

香椿可以冷冻保存。

香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜，常温放置容易出现腐烂变质和变老的情况，而低温的环境可以抑制细菌的生长，有延长保质期的作用。并且香椿放在冷冻室中并不会发生什么质量改变的情况，因此香椿是可以冷冻保存的。

香椿冷冻前需要焯水，没焯水的香椿直接冷冻会被冻坏。香椿中含有大量的水分，在冷冻室中水分会凝结成冰，体质变大，将香椿的组织撑坏，特别是富含水分的叶子，没焯水的香椿冷冻之后再解冻，就会变软、变烂，影响口感和食欲。

香椿焯水之后本身水分含量降低，并且冷冻之前会将香椿中的水分大量挤出，这样不容易将香椿的叶片冻坏；新鲜的香椿在冷冻之后几个小时之内就会被冻坏，因此没焯水的新鲜香椿放冷冻一年就不建议吃了。

扩展资料：

香椿的营养价值

香椿含蛋白质、脂肪、糖类 、胡萝 卡 素、维生素 、粗 纤维 ，以及钙、磷、铁，还含香椿素等挥发性芳香族有机物 ，可谓蔬 菜中之佼佼者 。香椿的蛋 白质含量居群蔬之首 ，所含维生素 C 可与含量最高的辣椒媲美 。

嫩芽脆嫩甘美 ，风味独特 ，堪称席上珍 蔬。香椿入菜 ，能烹调多种特色菜看 ，如塞北山村的香椿头蒸饭 ， 北方的香椿拌豆腐，湖南的凉拌香椿，四川的椿芽炒鸡丝 ，胶东的 香椿酱油拌面，华北的香椿辣椒，皖北的椿芽辣子汤，都别有风味 。

香椿芽性平偏凉味苦涩 ，人胃、大肠二经；能除热燥湿 ，收敛止血，止泻止摘，杀虫解毒，治久泻久喇、肠风便血 、崩漏 带下 、遗精白浊 、疮积、白秃、疗瘟 、漆疮、挤疮。

《 医林篡要》载：香椿 ，“泄肺逆，操脾湿 ，去血中湿热 。治泄泻，久病，肠风，绷带，小便 赤数”。《陆川本草》言香椿叶 ，“健脾 ，止血 ，消炎，杀虫 ，治子宫炎， 肠炎 ，躏疾 ，尿道炎”。

《 食疗本草》称其治“女子血崩及产后血不止，月信来多 ，亦止赤带下 ，治小儿摘疾” 。

《分类草药性》谓之“治 下血 ，吐血；发表散寒 ，攻小儿瘦瘦飞 现代药理研究表明 ，用香椿 芽制成煎剂可抑杀金黄色葡萄球菌 、肺炎球菌 、大肠杆菌 、绿服杆菌、伤寒杆菌 、荆疾杆菌。用香椿流漫膏治疗病疾 ，其疗效比摘特灵还理想。

参考资料来源：百度百科-香椿