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布丁和果冻的区别
布丁和果冻的区别：
1.布丁的主要原料是鸡蛋与奶黄。
2.果冻的原料主要是明胶与果汁。
3.果冻是一种西方甜食，呈半固体状。
4.布丁是浆状的材料凝固成固体状的食品。
5.果冻外观晶莹剔透，口感顺滑。
6.布丁的胶冻原料是玉米淀粉冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状。
果冻和布丁的区别？
一、布丁和果冻的原料是不同的，果冻主要是由白糖、卡拉胶、魔芋粉、海藻酸钠等物制作的。而布丁的原料则有面粉、牛奶、鸡蛋等。
二、果冻是半固体状的，它可以自己“站立”起来。但布丁则不是，布丁其实是属于半凝固的浆状的物体，它只有在冷冻之后才能够凝固起来。
三、通常情况下，果冻是半透明状态的，我们可以看到在超市中买到的果冻大部分都是偏透明的。而布丁则没有丝毫透明的感觉，因为原材料的原因布丁通常也呈现黄色。
布丁和果冻的区别 布丁和果冻有什么区别
1、布丁和果冻的主要区别在于胶体不同、状态不同、原料不同、口感不同。布丁吃起来入口即化，属于半凝固状的浆状，只有在冷冻的时候才可以凝固成固体。而果冻有弹性、韧性，比较Q弹，属于半固体状的。
2、果冻的胶体是由卡拉胶煮沸后冷却凝结而成的，布丁的胶冻原料是玉米淀粉，有的会使用树薯淀粉，冷却后呈结冻状态。果冻一般呈透明或半透明的，而布丁不透明。
3、布丁的主要原料是玉米淀粉、牛奶、鸡蛋、奶黄等，而果冻的主要原料是水、糖、果汁、明胶、鱼胶粉等凝固成胶质。果冻属于一种低热量高膳食纤维的食品，但也要注意不能吃太多，否则会影响肠胃健康。
4、布丁属于一种蛋奶类的食物，果冻是一种凝固食品。布丁吃起来香浓爽滑，但是，布丁的弹性没有果冻那么好。布丁也有很多种，最常见的有草莓布丁、巧克力布丁、鸡蛋布丁等。虽然果冻的弹性比较好，可是果冻很容易破裂，平时保存果冻时，不要有重物压迫。
果冻布丁有什么区别？
平时我们说的果冻和布丁指的一个东西，”布丁“是英文”pudding"的译音，意思就是果冻。虽然是一码事，但是二者确有差别，做法不同，特别在西餐里。 由于用原料的不同，做出来后样子不一样的，透明的是果冻，不透明的是布丁。 那么它们的区别在哪里呢： 一：果冻： 果冻亦称嗜喱，它的外观晶莹剔透，口感软滑，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，两者皆属水溶性膳食纤维。 果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。 用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。 二： 布丁： 布丁的胶冻原料可以是玉米淀粉，也可以用树薯淀粉，用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状；用树薯淀粉做胶冻原料时，布丁较软，只是将液体原料凝结一齐而无法挺立。通常蛋糕师傅做布丁派时，喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用，可使布丁派馅较柔软而带流性。 而布丁有很多种:鸡蛋布丁.芒果布丁.鲜奶布丁.巧克力不丁.草莓布丁等等。 这里有二者的图片，可以看看它们的区别：
果冻和布丁的区别
布丁和果冻的区别
布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，常用的主要材料是鸡蛋和奶油，其中鸡蛋充当了凝固剂的作用，与果冻不一样的是，布丁不放冰箱也是可以冷却后成型的。所以布丁吃起来会香浓爽滑，不过布丁的弹性却没有果冻那么好。布丁也可以用玉米淀粉和树薯淀粉作为凝固剂，用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切开后可以呈挺立的块状。
而果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，而且口味很多，可以制作出各种水果口味的果冻。果冻中的增稠剂通常来源于卡拉胶、海藻酸钠等海藻提取物或者其他膳食纤维。不过由于产品性质不同，因此所使用的胶冻原料也有所差异，但都是要加入融化的胶冻原料后通过冷藏让果冻能够凝冻成型。
由于使用的原料和凝固剂的不同，所以做出来的布丁和果冻样子是不一样的。果冻是透明的，而布丁则是不透明的。当然在口味上面布丁和果冻的区别也是很明显的哦！布丁味道更加纯净，果冻因为加的添加剂比较多，所以味道会差点。
布丁是果冻吗 布丁和果冻一样吗
1、布丁不是果冻，它们区别很大。布丁由鸡蛋、面粉、牛奶等物制成，而果冻由卡拉胶、魔芋粉、白砂糖、果汁等制成。其布丁口感嫩滑柔然，果冻口感Q弹，且果冻呈半透明状，布丁则不透明。
2、它们的口感上的差别也很大。布丁吃起来是嫩滑、柔软的，而果冻则更Q弹。且果冻的外观通常呈半透明的状态，布丁则丝毫没有透明的感觉。
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