粳米和大米的区别是什么（粳米和大米的区别？）

胚芽米跟普通大米有什么区别？

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。所有谷物的营养价值都集中在胚芽合内皮里，胚芽掌管着米的生命，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。因为含有大量的生命力和营养成分，胚芽米食用后就能增加抵杂菌入侵人的身体的抵抗力。白大米饭使人糊涂，胚芽米让人聪明，大米在加工中结构被破坏营养流失,丧失生命力。白大米失去维生素后成了非活性化，在被人食用就应经氧化，从而难以在人体内完全燃烧 形成中间代谢产物，乳酸和焦葡萄糖酸，导致血液性化，胚芽米是维生素B合成物的宝库 有很高代谢功能 并含有解毒物质 能将有害身体的各种公害物质和有毒物质及重金属等中和后排出体外 胚芽米中维生素E能预防动肝硬化和高血压等 钙含量比大米多一倍，有利于安神和净化血液，使得血液更接近弱碱性。

糯米和大米都能做醪糟，这两种米各有什么功效呢？

它们的功效是一样的。

粳米和大米的区别是什么（粳米和大米的区别？）

醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，具有补充营养、养颜、去异味等功效。

1、补充营养：醪糟富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸和多肽类物质，对补充营养有帮助。

粳米和大米的区别是什么（粳米和大米的区别？）

2、去异味：醪糟能够溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛，去除食物中的异味。

粳米和大米的区别是什么（粳米和大米的区别？）

3、活血祛寒：醪糟的制作过程中需加入白酒，而白酒具有活血通经、散寒消积、杀虫的功效，故醪糟也有此类功效。

4、养颜：醪糟能促进血液循环，促进新陈代谢，起到补血养颜的效果。

粘米和糯米的具体区分？

“粘米粉”就是我们平时吃饭的米来磨的粉，一般我们早餐吃的肠粉就是用这个粉做的。

“糯米粉”是用糯米磨的粉，糍粑就是用它做的。糯米粉和粘（读zhan）米粉可不是一样东西哦，糯米粉是用糯米（北方也叫粘（读nian）米或江米）磨成的粉，而粘（zhan）米粉是用普通的大米磨成的粉，从外观上我是看不出来区别的，但要是用开水和成粉团的话就很好区分了，糯米粉的粉团很有黏性，而粘米粉的粉团是没有黏性的

高原红米和大米的区别？

1外形颜色区别 营养价值区别

大米和红米在吃法上面的区别并不是特别的大，二者都可以用于主食，通过一定的蒸煮之后来吃，当然，在平常的一些奇特的做法里面也会用到大米和红米，当然，主要是把它们用于装饰或者是和糯米进行搭配，这样子不仅颜色上看上去更加的鲜美，同时，在口味上面能够得到一定的提升，大家在平常的生活中也可以进行一定的尝试。

总之，对于大米和红米来说，二者还是很容易进行区分的，所以大家在平常购买的时候就要根据自己的饮食需求，以及口味上面的要求来进行选择，这样子才能更好地达到相应的口感，对于提升身体的营养结构来说，也是有一定的帮助。

南优米和大米区别？

南优米是南方优质的大米。必须是产自南方的。而大米有南方大米和北方大米之称。我国东北的大米软糯。而南方大米多颗粒分明。

为什么有的大米有一种米香味。而有的大米没有呢？

因为品种不同，一般真正的香米都有白边，不好看。

淘米的时候用手撮一撮，煮饭的时候能闻到香的，香味比较浓的就是香米。抓到手上亮亮的很好看又很香的米，一般都是加的香精，淘米的时候，用手一撮就洗掉了，煮饭的时候是问不到香味的，香米闻起来很舒服。香米和大米的区别 香味：香米有一股清新的香味，而白米则没有。外观：香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。口感：香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。种植造次：香米一年一季，白米一年多季。泰国香米与白米放到氢氧化钠溶液中，24小时后白米不溶解，香米溶解。香米食用方法 将香米放入电饭锅后按香米量加水。(1杯香米加1.2至1.5杯清水) 在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。煮熟后的米饭将令您有意想不到的口味。

大米淘洗，与不淘洗，做出的米饭，口感有什么区别，那个口感更好？

煮饭前先洗米，是为了洗去附着在大米上的杂质和异味，在洗米过程中，动作要轻快，不能洗得次数过多，一般2--3次就可以，洗米时间越长，米粒吸收的杂质和异味越多，营养成份流失得越多。

并且，洗完30分钟后再煮饭，这样做出来的米饭口感劲道好吃。这是我多年做饭的经验，告诉你，与你分享！